Спортшылардың тамақтану жағдайын түзету үшін байытылған функционалдық тағамдардың тиімділігін зерттеудің нәтижесі

Авторлары

  • Duanbekova G.B. Е.А.Бөкетов атындағы Қарағанды университеті, Қарағанды, Қазақстан
  • Karynbaeva M.Zh. Е.А.Бөкетов атындағы Қарағанды университеті, Қарағанды, Қазақстан
  • Nurkeev R.Zh. Е.А.Бөкетов атындағы Қарағанды университеті, Қарағанды, Қазақстан
  • Abduraeva G.E. Е.А.Бөкетов атындағы Қарағанды университеті, Қарағанды, Қазақстан
  • Eleukeshev O.N. Е.А.Бөкетов атындағы Қарағанды университеті, Қарағанды, Қазақстан

DOI:

https://doi.org/10.48114/2306-5540_2022_3_49

Түйін сөздер:

спортшы, қышқыл сүт тағамы, спорттық тамақтану, өсімдік коспалары, аскорбин қышқылы, қазақтың ұлттық қышқыл сүт өнімі, күнжіт.

Аннотация

Мақалада қышқыл сүт өнімдерінің құрамын оңтайландыру негіздемелері көрсетілген. Өсім-
дік қоспасы ретінде құрамында пайдалы биологиялық белсенді заттары бар «Күнжіт» өсімдігінің
тұқымдары пайдаланылды. «Біліктілігі мен спорт түріне байланысты нәруызға байытылған қазақ
ұлттық қышқыл өнімдері арқылы спортшының организмін оңтайландыру» деген тақырыптағы
республикалық жобаның зерттеу нәтижесі бойынша тиімді өсімдік мөлшері есептелді. Орга-
нолептикалық қасиеттері бойынша құрамында 30% өсімдік қоспасы, қышқыл иісі және дәмі бар,
3 компонент қосылған дәмі бар біздің шығарған өнім үздік болып шықты. Авторлардың ойынша,
спортшының физиологиялық және биохимиялық қажеттілігін өтей алатын дайын байытылған өнімнің
жоғары биологиялық құндылығы белгіленді, бұл өнімнің құрамдас бөліктерін пайдаланудың жоғары
дәрежесін көрсетеді. Осыған орай, қазақтың қышқыл сүт өнімдері мен оны жасау жолдары жоғары
биологиялық құндылыққа ие болып, микроэлементтер мен дәрумендердің, құнды тағамдық қоректік
заттардың және маңызды қосылыстардың көзі болып табылғандықтан функционалдық қасиеттері
бар өнімдерді барлық спорт түрімен айналысатын спортшыға кез келген уақытта спорттық тағам
ретінде пайдалануға кеңес беріледі.

Авторлардың өмірбаяны

Duanbekova G.B., Е.А.Бөкетов атындағы Қарағанды университеті, Қарағанды, Қазақстан

медицина ғылымдарының кандидаты

ORCID iD: https://orcid.org/0000-0001-7196-9159

Karynbaeva M.Zh., Е.А.Бөкетов атындағы Қарағанды университеті, Қарағанды, Қазақстан

дене шынықтыру кафедрасының аға оқытушысы

Nurkeev R.Zh., Е.А.Бөкетов атындағы Қарағанды университеті, Қарағанды, Қазақстан

БӘД және ДШ кафедрасының аға оқытушысы

Abduraeva G.E., Е.А.Бөкетов атындағы Қарағанды университеті, Қарағанды, Қазақстан

техника ғылымдарының кандидаты, доцент  көлік және логистика кафедрасы

Eleukeshev O.N., Е.А.Бөкетов атындағы Қарағанды университеті, Қарағанды, Қазақстан

дене шынықтыру кафедрасының аға оқытушысы

ДЕНЕ ТӘРБИЕСІНІҢ ТЕОРИЯСЫ МЕН ӘДІСТЕМЕСІ

Жүктеулер

Жарияланды

2022-10-01

Дәйек сөзді қалай келтіруге болады

Duanbekova G.B., Karynbaeva M.Zh., Nurkeev R.Zh., Abduraeva G.E., & Eleukeshev O.N. (2022). Спортшылардың тамақтану жағдайын түзету үшін байытылған функционалдық тағамдардың тиімділігін зерттеудің нәтижесі. Дене тәрбиесінің теориясы мен әдістемесі, 69(3), 49–56. https://doi.org/10.48114/2306-5540_2022_3_49

Шығару

Том 69 № 3 (2022): ДЕНЕ ТӘРБИЕСІНІҢ ТЕОРИЯСЫ МЕН ӘДІСТЕМЕСІ

Бөлім

ДЕНЕ ШЫНЫҚТЫРУДЫҢ МЕДИЦИНАЛЫҚБИОЛОГИЯЛЫҚ МӘСЕЛЕЛЕРІ